Receitas saborosas com Berinjela

Receitas saborosas com Berinjela

Fonte: Imagem do google

Receitas saborosas com Berinjela

Saiba mais sobre Receitas saborosas com Berinjela aqui em nosso artigo! As vezes temos uma berinjela sobrando e não sabemos como usar. Sendo assim, criamos esse artigo com receitas maravilhosas para você testar em casa! Leia abaixo.

Molho de berinjela defumado

Ingredientes:

  • 3 xícaras;
  • 2 berinjelas globo médio;
  • 1 dente de alho, finamente ralado;
  • 1/2 xícara de iogurte grego natural ou labneh (iogurte coado libanês);
  • Tenha 1/2 xícara de hortelã picada, mais folhas rasgadas para servir;
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados com sal.

Modo de preparo:

Primeiramente, remova a grelha e prepare uma grelha de carvão para fogo médio (as brasas devem ser cobertas com cinzas e vermelhas brilhantes sem restos de preto). Em seguida, coloque as berinjelas diretamente nas brasas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que as cascas estejam completamente carbonizadas e a carne desmoronada, 15 a 20 minutos.

Transfira para uma assadeira com aro e deixe esfriar. (Ou, você pode grelhar na grelha de um grelhador a gás ou carvão em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, 20 a 25 minutos.) Em seguida, divida as berinjelas longitudinalmente e retire a carne da pele em uma tigela média (tudo bem se pedaços de pele carbonizada também entrarem). Com isso, amasse a berinjela com um garfo para quebrar, em seguida, misture o alho, iogurte, hortelã picada, flocos de pimenta vermelha e 2 colheres de sopa. óleo; tempere com sal. Por fim, para servir, regue o molho com mais azeite e cubra com folhas de hortelã. Vá em Frente Passo 4 O mergulho pode ser feito com 1 dia de antecedência. Por fim, basta cubrir e resfrie.

Baigan Chokha

Ingredientes

  • 2 berinjelas italianas grandes;
  • 1 colher de óleo de canola;
  • ½ cebola média, picada;
  • 2 dentes de alho, finamente picados;
  • 1 tomate pequeno, picado;
  • ¼ colher de chá de sal grosso, ou a gosto Pimenta preta moída na hora a gosto;
  • 1 colher de sopa de coentro picado grosseiramente Roti, para servir.

Modo de preparo:

Primeiramente, prepare uma grelha quente ou pré-aqueça o frango. Em seguida, com um garfo, fure as berinjelas por toda parte e coloque na grelha ou sob a grelha. Com isso grelhe até ficar completamente carbonizado e macio, cerca de 20 minutos, virando com frequência (as berinjelas vão dourar e formar bolhas rapidamente). Retire e deixe esfriar. Sendo assim, quando esfriar, abra as berinjelas e raspe a carne.

A carne deve ser macia ao toque e carnuda, e deve sair facilmente da pele. Deixou de lado. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira. Em seguida, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho e frite até que o alho fique dourado escuro, em seguida, adicione o tomate e frite por 1 a 2 minutos. Por fim, junte a berinjela amassada e cozinhe por cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Decore com o coentro e sirva com roti.

Salada de macarrão Ratatouille grelhada

ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias (cerca de 1½ lb.), cortadas ao meio no sentido do comprimento;
  • 1 berinjela média ou 2 pequenas (cerca de 1 libra), cortadas em fatias;
  • ¾ xícara de azeite extra virgem;
  • 2½ colher de chá;
  • 1 colher de chá pimenta preta moída na hora, dividida;
  • macarrão penne ou casarecce;
  • 1 tomate grande ou 2 médios ou tomate;
  • 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico branco ou vinho branco 1 Colher de Sopa;
  • folhas de tomilho;
  • 1 xícara de folhas de manjericão.

Modo de preparo:

Prepare uma grelha para fogo médio. Misture a abobrinha, a berinjela e ¼ de xícara de óleo em uma assadeira; tempere com 1 colher de chá. sal e ½ colher de chá. Pimenta. Grelhe, virando com frequência, até ficar fumegante, macio e carbonizado, de 8 a 12 minutos. Volte para a assadeira e deixe esfriar.

Corte os legumes grelhados em pedaços pequenos e transfira para uma tigela grande. Adicione o tomate, o queijo, o vinagre, o tomilho e 1 ½ colher de chá. sal, ½ colher de chá. pimenta e ½ xícara de óleo e misture para combinar. Escorra a massa e adicione imediatamente à tigela com os legumes. Misture bem para combinar, em seguida, cubra com manjericão. Legumes podem ser grelhados 3 dias antes. Transfira (inteiro) para um recipiente hermético e resfrie.

E aí, gostou das Receitas saborosas com Berinjela ?

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